O pão de batata é uma verdadeira obra de arte culinária, em que a maciez se encontra com a umidade e uma miga aerada, criando uma textura delicada e encantadora, que agrada a todos os paladares. A batata, ingrediente estrela desta receita, tece uma doçura sutil no pão, equilibrada harmoniosamente por um leve toque salgado. Este equilíbrio não apenas enriquece o sabor, mas também confere ao pão uma suavidade excepcional, mantendo-o maravilhosamente úmido.
Ao assar, o pão de batata libera um aroma reconfortante pela casa, misturando notas de massa fresca e pão quentinho. Este cheiro acolhedor se espalha como um convite irrecusável para saborear uma fatia de pão recém-assado, transformando simples momentos em doces memórias.
Além disso, a batata traz consigo uma riqueza nutricional que complementa este prato. Conhecida por sua versatilidade e valiosos nutrientes, a batata, quando consumida de forma equilibrada e preparada de forma saudável, enriquece nossa alimentação. Cozidas ou grelhadas, elas preservam suas propriedades nutricionais, adicionando uma camada de bem-estar à deliciosa experiência de degustar este pão.
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 1/3 de xícara de açúcar (67 g)
- 2 colheres de chá de sal
- 6 colheres de manteiga, temperatura ambiente (85g)
- 1 xícara de batata amassada (213g)
- 2 ½ de colher de chá de fermento instantâneo para pão
- ¾ de xícara de água temperatura ambiente (170g)
- 4 ¼ de xícara de farinha de trigo (510g)
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes na batedeira, utilizando o batedor para massa pesada até formar uma bola.
- Coloque a massa em uma vasilha levemente untada com óleo, e cubra com papel filme ou uma toalha de prato e deixe descansar por aproximadamente 90 minutos, dentro de um forno desligado.
- Depois faça o formato desejado, como apresentado no vídeo.
- Coloque os pães em uma forma pré-preparada e deixe crescer por aproximadamente 1 ½ a 2 horas.
- Assar em forno pré-aquecido a 180ºC entre 20 e 25 minutos ou até obter uma cor dourada.
- Deixar esfriar antes de retirar da forma e se desejar pincelar manteiga derretida em cima dos pães.
- O pão que não for consumido no dia precisa ser guardado na geladeira ou no freezer.
Adoraria ver como esta receita ganha vida na sua cozinha! Compartilhe suas experiências nos comentários abaixo, capture os momentos com fotos e me envie em meu Instagram @anaraquelbgama!
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Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel
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