Esta receita de Creme de Morango com Banana é deliciosa, nutritiva e surpreendentemente fácil de ser feita. As bananas maduras trazem uma doçura natural, enquanto os morangos adicionam um toque refrescante e levemente ácido. Além disso, o creme de leite fresco batido confere uma textura leve e aerada que complementa perfeitamente o purê de frutas. É uma excelente sugestão para um brunch especial ou para uma sobremesa mais leve em qualquer ocasião.
Vamos fazer?
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga (usei sem sal)
- 2 bananas maduras
- ½ xícara (250 ml) de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de morangos (já higienizados e cortados)
- 1 xícara de creme de leite fresco, bem gelado
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas à panela com a manteiga derretida. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para evitar que grudem ou queimem.
- Retire a panela do fogo e triture as bananas cozidas até obter um purê.
- Volte o purê de banana para a panela e adicione o leite, o amido de milho e a gema. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a ferver. Assim que ferver, desligue o fogo.
- Acrescente o extrato de baunilha ao purê quente, misture bem e cubra a superfície com papel filme para evitar a formação de película. Coloque em uma bacia com água e gelo para resfriar rapidamente o purê. Reserve.
- Enquanto o purê de banana esfria, corte os morangos em pedaços. Misture os morangos com o suco de limão e o açúcar em uma panela.
- Leve a mistura de morangos ao fogo médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e reserve.
- Enquanto os morangos cozinham, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Reserve o chantilly na geladeira até o momento de usá-lo.
- Quando o purê de banana estiver frio, misture-o ao purê de morango com a ajuda de uma espátula. Em seguida, adicione o chantilly aos poucos, incorporando-o delicadamente à mistura, mexendo de fora para dentro até que tudo esteja bem misturado.
- Monte as tacinhas ou um pirex e aproveite!!!
Até a próxima receita!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel,
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