Se você ainda não experimentou o Bolo de Massa Puba, também conhecido como bolo de massa de mandioca, está perdendo a oportunidade de conhecer uma das joias da culinária brasileira. Feito com ingredientes simples e acessíveis, ele carrega o sabor da tradição, perfeito para um café da tarde. Este bolo é macio, úmido na medida certa e tem aquele toque único que só a massa puba pode oferecer.
Ingredientes:
- 5 xicaras (600g) de massa puba
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá (rasa) de cravo da índia em pó
- 1 pitada de sal
- 5 ovos
- 1 xicara de melaço (mel de engenho)
- 1 xicara de açúcar
- 200 g de manteiga derretida (usei a manteiga presidente com sal)
- 750ml de leite de coco
- 1 xícara de castanha de caju
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes.
- Asse em forno pré-aquecido 230ºC por 50 minutos ou até enfiar um palito no meio sair o palito limpo.
| Na Paraíba, chamamos massa puba de massa de mandioca. |
Aproveite e até a próxima receita!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel.
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