Imagine um grande suspiro, crocante por fora e macio por dentro, recheado com um creme de limão e decorado com frutas vermelhas. Isso é uma Pavlova, uma sobremesa criada para homenagear a famosa bailarina russa Anna Pavlova, em um hotel na Nova Zelândia em 1926.
Essa sobremesa é deliciosamente romântica – perfeita para celebrar ocasiões especiais e uma excelente opção para o Dia dos Namorados, prometendo adicionar um toque de doçura ao seu dia.
Vamos fazer?
Ingredientes:
- 120g de claras de ovos
- 200g de açúcar
- 1/2 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre
- 1/2 colher de sopa de farinha de amido de milho
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 150ºC.
- Comece batendo as claras e, à medida que ganham volume, adicione o vinagre.
- Acrescente o açúcar aos poucos; continue batendo até que o merengue forme picos firmes.
- Com cuidado, incorpore o amido de milho utilizando uma espátula, mexendo delicadamente de fora para dentro, apenas o suficiente para misturar bem.
- Modele conforme desejado ou conforme demonstrado no vídeo.
- Reduza a temperatura do forno para 120°C e asse o merengue por aproximadamente 1 hora, até que esteja firme. Deixe no forno com a porta entreaberta por mais 1 hora.
- Após isso, recheie a gosto e decore com frutas vermelhas por cima.
Até a próxima receita!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel.
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