Existem poucas coisas tão aconchegantes quanto o aroma de rabanadas quentes espalhando-se pela cozinha. Essa receita, além de deliciosa e natalina, é carregada de história e significado. Em francês, as rabanadas são chamadas de pain perdu, ou “pão perdido,” pois dão uma nova vida ao pão dormido que seria desperdiçado.
Essa magia de transformar o simples em algo extraordinário é o que torna a rabanada tão especial. Crocante por fora, macia por dentro e levemente adocicada, é o prato perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente tornar qualquer dia mais doce. Que tal resgatar essa tradição em sua casa e experimentar essa delícia?
Ingredientes:
- 10 fatias de pão (cerca de 2-3 cm de espessura)
- 1 xícara (250 ml) de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar (fiz uma mistura para 6 colheres de açúcar e uma colher de canela em pó)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, use um fouet ou garfo para bater o leite morno com os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar e a pitada de sal à mistura, mexendo bem para que tudo fique bem incorporado.
- Mergulhe as fatias de pão na mistura, certificando-se de que fiquem bem encharcadas dos dois lados.
- Aqueça uma frigideira grande com um pouco de manteiga em fogo médio.
- Frite as fatias de pão até dourarem dos dois lados. Coloque-as sobre papel toalha
| Dica: Você pode também colocar na Air Fryer 180ºC por aproximadamente 12 a 15 minutos cada lado (observando a cor). |
Ingredientes para a Calda de Vinho do Porto:
- 1 xícara de vinho do Porto
- 1 pau de canela
- 5 figos desidratados cortados em rodelas
- 1 colher de sopa de mel
- Nozes torradas a gosto
Modo de Preparo da Calda:
- Em uma panela pequena, combine o vinho do Porto, o pau de canela, e os figos.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, reduzindo o fogo depois para um leve borbulhar por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura engrosse ligeiramente.
- Acrescente o mel e mexa bem.
- Retire o pau de canela e deixe a calda esfriar um pouco.
- Sirva as rabanadas com a calda quente por cima e finalize com nozes torradas.
Aproveite e até a próxima receita!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel.
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