Imagine começar o seu dia com um pão quentinho, saindo do forno, com um aroma que preenche a casa e convida todos à mesa. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita do pão de iogurte, uma opção deliciosamente leve e macia, perfeita para tornar seu café da manhã ainda mais especial.
Este pão de iogurte é fácil de fazer e tem uma textura incrivelmente suave, com um sabor ligeiramente ácido do iogurte, que combina maravilhosamente com uma variedade de acompanhamentos. Você pode desfrutar dele puro, saborear com uma camada de manteiga derretida ou até mesmo com sua geleia favorita para um toque de doçura.
Além de ser uma receita prática para o seu dia a dia, é também uma forma deliciosa de trazer nutrição e sabor à sua mesa. O iogurte, ingrediente-chave, não só amacia a massa, mas também adiciona uma dose extra de proteínas e cálcio ao seu pão, tornando-o uma escolha saudável.
Ingredientes:
- 2 1/4 xícaras (270g) de farinha der trigo (pode usar também a opção sem glúten)
- 1 colher de sopa (14g) de açúcar
- 1 ½ colher de chá (9g) de sal (usei sal rosa)
- ½ colher de chá de fermento em pó para bolo
- 2 colheres de chá de fermento seco instantâneo para pão
- ¾ xícara (194g) de leite (pode usar leite vegetal)
- 2 colheres de sopa de azeite ou qualquer óleo vegetal
- ¾ de xícara (180g) de iogurte Grego sem açúcar e sem sabor
- Milho quebradinho/Xerém de milho/Canjiquinha de milho para polvilhar a forma (opcional)
Modo de Preparo:
- Unte uma forma de pão com azeite (usei uma forma padrão que mede 23 x 13 x 8cm) e polvilhe com o milho quebradinho, se estiver usando, ou polvilhe com farinha.
- Misture todos os ingredientes secos no bowl da própria batedeira e reserve.
- Misture todos os ingredientes líquidos (iogurte, leite e azeite) aqueça levemente no micro-ondas (no meu coloquei 60 segundos) ou no fogão só para amornar e coloque os ingredientes líquidos em cima dos secos (farinha, sal, açúcar e os fermentos)
- Bata tudo junto com ajuda de um batedor tipo raquete (como apresentei no vídeo) por 1 minuto em velocidade alta ou utilize a ajuda de uma colher de pau e bata por aproximadamente 2 ou 3 minutos.
- Cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar por aproximadamente 1h30 a 2 horas.
- Asse em forno pré-aquecido a 204ºC por aproximadamente 22 a 27 minutos (o meu atingiu a temperatura interna perfeita de 88ºC com 22 minutos).
Até a próxima receita!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel
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