Que tal surpreender sua família e amigos com uma receita que traz todo o aconchego dos cookies tradicionais, mas com um toque especial e cheio de originalidade? Este Cookie Gourmet de Chocolate com Nozes e Macadâmia é exatamente o que você precisa!
Essa receita tem suas raízes nos clássicos cookies de chocolate, amados por todos, mas eleva a experiência ao adicionar a textura rica das nozes e o sabor exótico das macadâmias.
Vamos fazer?
Ingredientes:
- 2 xícaras (284g) de farinha de trigo comum
- ¾ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de açúcar demerara (ou mascavo)
- 2 barras (227g) de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de essência ou extrato baunilha
- 170g de chocolate meio amargo ou amargo (usei com 60% de cacau)
- ½ xícara de nozes picadas
- ¼ xícara de macadâmia cortadas ao meio
- Algumas gotas de chocolate (gotas de chocolate branco e ao leite) para colocar em cima (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo comum, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar branco e o açúcar demerara até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o ovo (levemente batido) e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar e misture bem.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados na tigela grande, mexendo até formar uma massa.
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e acrescente à massa do cookie, juntamente com as nozes picadas e as macadâmias. Misture até que tudo esteja bem distribuído.
- Com uma colher de sorvete ou colher, faça os cookies e coloque na assadeira preparada, deixando espaço entre cada cookie, pois eles se espalharão durante o cozimento.
- Se desejar, pressione algumas gotas de chocolate (branco e ao leite) sobre os topos da massa do cookie para um sabor extra de chocolate.
- Asse os cookies no forno preaquecido por cerca de 12-14 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- Retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
| Dica 1: Você pode usar a castanha de sua preferencia, basta substituir. Dica 2: Se preferir o cookie crocante, deixar 2 minutos a mais no forno. Lembrando que quando ficar morno ele irá ficar crocante. |
Agora você tem deliciosos cookies caseiros para saborear!
Até a próxima receita!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel
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