Rico em Ômega 3, cálcio e proteína, este Húmus com Sardinha combina o sabor suave do grão-de-bico com a potência nutritiva da sardinha, resultando em uma explosão de sabores e benefícios para a saúde. A sardinha é uma das melhores fontes de Ômega 3, que é essencial para a saúde cardiovascular, enquanto o grão-de-bico, além de ser rico em proteínas vegetais, traz uma dose generosa de fibras. O cálcio presente também é um ponto forte, ajudando a fortalecer ossos e dentes. Finalize com coentro ou salsinha para dar aquele toque fresco e aproveite uma refeição saudável e equilibrada que você pode preparar em poucos minutos!
Ingredientes:
- 2 latas de grão-de-bico (aproximadamente 400g cada, escorrido e enxaguado)
- 1 lata de sardinha (90g, de preferência enlatada no azeite)
- 1 1/2 colher de chá de sal (usei sal rosa)
- 6 dentes de alho
- 1 cenoura grande (descascada e cortada em pedaços)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de pasta de gergelim (tahine)
- 15 azeitonas grandes sem caroço
- Coentro ou salsinha para finalização (a gosto)
Modo de Preparo:
- No multiprocessador, adicione o grão-de-bico, a sardinha com o azeite, e a cenoura.
- Processe até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o sal, o azeite de oliva, o tahine e as azeitonas.
- Continue processando até obter uma pasta lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite ou um pouco de água para ajustar a consistência.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira o húmus para uma tigela e finalize com coentro ou salsinha picada.
| Sugestão de Servir: • Sirva com torradas, pão de sanduíche, ciabatta, pita ou bolachinhas salgadas. |
Aproveite esta receita nutritiva e deliciosa!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel.
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