Que tal preparar algo verdadeiramente especial para o próximo almoço ou jantar? Este é o tipo de prato que transforma uma refeição comum em um momento especial. Não é só saudável – é vibrante, cheio de vida, como se você estivesse trazendo um pedacinho do Mediterrâneo direto para a sua mesa. E o melhor de tudo? É simples de fazer. Experimente essa receita e deixe-se encantar por cada detalhe!
Ingredientes:
- 1 Branzino inteiro já todo limpo e tratado (aproximadamente 420g pode ser Robalo, Cioba)
- Pimenta do Reino Preta
- Pimenta do Reino Vermelha a gosto
- Sal à gosto (uso +- 2 colheres de chá de sal)
- Suco de Limão (1 Tahiti ou ½ limão Siciliano) para temperar
- Pimentão colorido (uso a metade de um grande)
- 6 cenouras pequenas e coloridas
- Azeite extra virgem suficiente para regar
- 2 dentes de Alho (picadinho)
- Endro (à gosto)
- Cebolinha
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- Prepare o peixe: Limpe bem o Branzino e faça alguns cortes diagonais na pele, para ajudar na absorção dos temperos.
- Tempere: Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão por dentro e por fora.
- Monte na assadeira: Coloque o peixe em uma travessa ou assadeira. Distribua as fatias de cebola, pimentão e tomate ao redor e sobre o peixe. Se desejar, coloque raminhos de alecrim ou tomilho para aromatizar. Regue tudo com um bom fio de azeite de oliva.
- Cubra e asse: Caso sua travessa não tenha tampa, cubra o peixe com papel manteiga para evitar que a parte superior queime nos primeiros 20 minutos de cozimento.
- Doure e finalize: Após 20 minutos, remova o papel manteiga e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos, ou até que o peixe atinja uma temperatura interna mínima de 63°C. O peixe deve estar opaco e se desfiando facilmente.
- Sirva: Retire o Branzino do forno e sirva imediatamente, acompanhado dos legumes assados.
Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial. Espero que todos gostem!
Até a próxima receita!
Da minha cozinha para a sua,
Ana Raquel.
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